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黄曲霉毒素M1酶联免疫反应测试盒基于竞争性酶联反应原理，相关的抗原已经包被于微孔板上。药物分析时，样品同靶毒素特异性抗体一同加入孔中，如果样品中含有M1毒素，会竞争抗体，因而抑制板上包被的毒素与抗体结合。HRP标记的二抗，与结合在板上一抗相结合TMB底物加入板孔中，底物的颜色显色强度与样品中靶毒素的含量成反比。